「三温糖」は英語でどういう？もしや、Brown Sugar?

Brown sugar toast

結論から言うと「三温糖」は brown sugar ではありませんが、とてもよい代用品らしく、実際に日本に住む外国人は使っているようです。

三温糖は英語で？

以前、黒糖についての記事を書きましたが、最近は「三温糖　英語」というキーワードでヒットする方が増えています。

はて？三温糖って英語でどういうのだろう？私もよく考えたら知らないので、検索したら、このブログにヒットしました。

FALLING FOR JAPAN - Brown Sugar… Brookie?!

Fall for と言うのは「好きになる」「惚れ込む」という意味。秋田県でALTをされていたカナダ人女性のブログです。学校に関する表現がたくさん出てくるので、ぜひチェックしてください。もう更新は終了しているかもしれません。

上記の記事ではブログ主が Brookie （ブルッキー）を作るために必要なブラウン・シュガー調べたら、「三温糖」がヒットしたと書いてあります。

香りと風味がカナダのブラウン・シュガーにとても似ているとのことです。

知りませんでした。

ちなみに Brookie というのは brownie と cookie（クッキー）を組み合わせた造語です。とても美味しそうなので、画像を上のブログでチェックしてださい。

Amazon で見る

厳密に言うとブラウン・シュガーではありません

私は前の記事を書いたときにはブラウン・シュガーと黒糖のことしか調べていなかったので、改めて三温糖を調べてみると、黒糖とは製法が異なることがわかりました。

三温糖：　

製法は上白糖と同じであるが、製造工程の最後に結晶と分離させた製糖用糖蜜を再利用し、再び結晶させている。この結晶させる度に再三再四、糖蜜を加熱していることが「三温」という名の由来になっている。

ブラウン・シュガー

精製された白糖に molasses (糖蜜）を加えたもの。（Wikipedia)

同じものではないので、三温糖のことを brown sugar と訳すことはないと思います。

三温糖の正式な英語名はみつけられませんでした。訳すとしたら、yellow sugar や light brown sugar がいいでしょう。

今の時代なら、Sannontou 、または San-ontou でもいいでしょう。ハイフンをいれると、「サノントウ」と読まれることを防ぐことができます。

三温糖はブラウン・シュガーの代用品に使える

先日スーパーでイギリス人の元同僚がジンジャーブレッドクッキーの材料を買い求めていました。「お砂糖はどれを使うの？」と尋ねると、やはり三温糖を指差して、「これで代用しているの」と言いました。

「代用品」は英語で substitute と言います。「代用する」という動詞としても使います。

Margarine was invented as a substitute for butter.

マーガリンはバターの代用品として開発されました。

If you are out of eggs, you can substitute them with mashed bananas.

卵を切らしているなら、潰したバナナで代用できます。

I substitute brown sugar with san-ontou.

私はブラウン・シュガーを三温糖で代用しています。